La Direction Départementale de la Protection des Populations DDPP a procédé à une inspection du restaurant scolaire le 11 octobre 2017. Cette visite périodique inopinée a permis de vérifier que l’établissement respecte les règlements européens sur l’hygiène alimentaire. Les principaux contrôles se sont portés sur les éléments suivants : - Locaux et équipements, - Maîtrise de la chaine de production, - Traçabilité et gestion des non - conformités, - Gestion des déchets et sous – produits animaux, - Gestion du personnel. L’évaluation de l’inspection a montré que les risques étaient maîtrisés et que l’entretien des locaux/équipements était bon. L’inspectrice a noté une nette amélioration depuis 2011, notamment sur les procédures, les autocontrôles et le fonctionnement du restaurant. Bravo à toute l’équipe pour les efforts consentis dans l’intérêt de nos enfants! Pour plus d’infos, suivez ce lien et sélectionnez : « restauration collective » http://alim-confiance.gouv.fr/ |
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